MACONHA: Você fuma ou você come?

O lento avanço do uso da maconha com fins terapêuticos nos Estados Unidos abriu o caminho da substância até a cozinha, onde é valorizada não só por deixar todos os convidados contentes, mas também pelo sabor.
A evolução se nota especialmente no refinamento dos pratos que usam cannabis para dar um toque "especial" aos menus. 
A planta passou de 'batizar' bolos de chocolate a ser um complemento para coquetéis e até aprofundar o sabor do peru de Ação de Graças.
A técnica para extrair a essência da planta e sua aplicação gastronômica é uma das disciplinas lecionadas na chamada Universidade de Oaksterdam, no norte da Califórnia, pioneira nos EUA ao abrir as portas em 2007 para ensinar a ter sucesso na indústria da cannabis medicinal.
"Não há receita que não possa ser adaptada", disse à Agência Efe Sandy Moriarty, autora de um dos livros mais populares sobre comida com maconha "Aunt Sandy's Medical Marijuana Cookbook" (Livro de Receitas de Maconha Medicinal da Tia Sandy, em tradução livre), que serve de manual para os aprendizes.
Sandy aperfeiçoou a produção de manteiga de cannabis, o ingrediente básico que permite comer a substância até com pipoca.
"Fica delicioso", contou a especialista cujo xarope de maconha serve para adoçar coquetéis, bolos de maçã ou para adoçar, por exemplo, frutas como o melão, apesar de o prato-chefe ser o peru ao forno com todos os temperos típicos do Dia de Ação de Graças.
A ingestão de maconha tem efeito relaxante e não chega a prostrar como quando entra no organismo pelo sistema respiratório.
O consumo de maconha como tratamento é legal em 20 estados nos Estados Unidos, em confronto com as leis federais que consideram a substância ilegal.
O Departamento de Justiça considera uma falácia o uso medicinal de cannabis e declara que seu valor terapêutico não foi provado cientificamente.

Via: Bar do Ferrerinha